Dessert Di Zucca

Questo fantastico dessert di zucca è una ricetta di torta di zucca abbinata a una deliziosa glassa di crema di formaggio. Mentre entrambi sono incredibili da soli, la glassa di crema di formaggio porta davvero questo dessert ad un livello completamente nuovo di incredibile. Se ami le torte di zucca, assicurati di dare un’occhiata alla mia cheesecake alla zucca e ai waffle di zucca!

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: dessert di zucca

porzioni: 12

calorie: 1604 kcal

Autore: Amanda Rettke

Glassa al formaggio cremoso

• uno cucchiaino da tè vaniglia
• 1/3 Tazza burro di latte, temperatura ambiente
• 2/3 Tazza zucchero a velo
• 5 5 oz crema di formaggio, temperatura ambiente

Torta alla zucca

• uno 15 once ripieno di torta di zucca (non schiacciato)
• 3/4 Tazza zucchero granulare
• 3/4 Tazza zucchero di canna, pieno
• 1/2 Tazza (1 stick o 113 g) di burro, ammorbidito
• 4 4 uova grandi, temperatura ambiente
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• 3 tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino da tè sale
• 1/2 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
• uno cucchiaino da tè lievito in polvere
• Due cucchiaino da tè cannella
• 3/4 Tazza burro di latte, temperatura ambiente

SMALTO

1. Unire tutti gli ingredienti in un mixer fino a completo assorbimento. (Circa 5 minuti. Si desidera rimuovere tutti i dossi) Mettere da parte.

TORTA ALLA ZUCCA

1. Rivestire una padella da 10 pollici con olio spray.

2. Mettere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e 1/2 tazza di burro in una ciotola capiente; battere con un mixer a media velocità per 3-5 minuti o fino a quando ben miscelato.

3. Aggiungi le uova, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungi la zucca e la vaniglia.

5. Unisci farina, cannella, lievito, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola, mescolando bene con una frusta.

6. Aggiungi la miscela di farina e latticello alternativamente alla miscela di zucchero, iniziando e finendo con la miscela di farina.

7. Metti l’impasto nella padella preparata.

8. Cuocere in forno a 350 ° per 55 minuti o fino a quando una punta di legno inserita al centro risulta pulita (alcune briciole sono fantastiche!). Raffreddare in una padella per 10 minuti su una gratella. Togliere dalla padella e raffreddare completamente sulla griglia.

9. Cospargi la torta con la glassa. Se pioviggini mentre la torta è calda, la glassa penetrerà ulteriormente nella torta. Se pioviggini quando la torta è fredda, la glassa apparirà più densa.

Dessert Di Zucca

Cominciamo con quella torta! Tecnicamente si chiama pan di spagna, ma tecnicamente non segue le regole del pan di spagna. La definizione di pan di Spagna è “un pan di spagna ricco che contiene una libbra o pesi uguali di ciascun ingrediente principale, in genere farina, burro e zucchero” e questa ricetta non soddisfa tali criteri. Tuttavia, ha la sorprendente densità di sapore e consistenza che ha un pan di spagna.

Adoro assolutamente cucinare. Adoro il sottile profumo delle spezie di zucca e la leggera croccantezza nell’aria. Adoro quando il forno riscalda tutta la casa e non è necessario accendere il fuoco. C’è qualcosa da non amare dell’autunno? Questa ricetta segue uno dei miei modi preferiti per segnare l’inizio della cottura in autunno. Servo questa gloriosa torta di zucca con glassa di crema di formaggio, ma devo ammettere, adoro come appare questa torta “nuda”. Quelle sfumature di zucca profonde e ricche con una scorza ambrata brillante … non era solo scavare!

Glassa al formaggio cremoso

Questo smalto è completamente personalizzabile, ma ti incoraggio a provarlo com’è prima. Tuttavia, se ritieni che lo smalto sia troppo spesso, puoi aggiungere più latticello per creare la consistenza desiderata. Ho quattro opzioni di ricette al latticello che potresti avere a portata di mano! Se non hai il latticello a portata di mano, puoi usare il latte intero al posto del latticello. Ciò creerà meno profondità di sapore e si tradurrà in una glassa più dolce.

Per questa ricetta, prima ho fatto raffreddare la glassa a temperatura ambiente, ma devo avvisarti. È pericoloso Ti consigliamo di prendere un cucchiaio e scavare!

Dopo aver aggiunto la glassa e averlo visto versare magnificamente sui lati della torta, puoi tagliarla. Devo ammettere che è stato un buon momento! La torta era ancora leggermente calda al centro, quindi le perdite di vapore sono fuggite e hanno girato la stanza assicurandosi di visitare ogni naso!

Spero che ti piaccia questo bellissimo dessert di zucca con glassa di crema di formaggio tanto quanto noi!

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incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autore più venduto di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.